Mausteyrttien kasvatus – näin onnistut

Yrttisatoa siemenestä ja taimista

Mausteyrttien kasvattaminen itse on todella helppoa! Nelivaiheisia ohjeitamme noudattamalla saat luotua itsellesi oman yrttitarhan.

1. Täytä kylvöastia tuoreella kylvömullalla.
2. Kylvä siemenet pintaan niin, että niiden päällä on vain ohut kerros multaa.
3. Kostuta multa suihkepullolla.
4. Odota kärsivällisesti; siemenet alkavat pian itää!

Yrttimaa valmiista taimista

Istuta yrttien taimet laadukkaaseen, mieluiten luomulaatuiseen multaan. Saatavilla on myös nimenomaan yrttien tarpeisiin kehitettyä yrttimultaa. Jos haluat istuttaa eri yrttejä samaan astiaan, ota huomioon niiden vedentarve. Muiden muassa timjami, rosmariini ja oregano sekä minttu, persilja ja ruohosipuli ovat vaatimuksiltaan samantyyppisiä. Basilika kannattaa istuttaa erikseen omaan ruukkuunsa, koska se on muita yrttejä herkempi hoidokki.

Kastele yrtit istutettaessa ja anna sitten mullan kuivahtaa aina kastelukertojen välillä. Basilika pitää kuitenkin tasaisesta kosteudesta. Lannoita yrttejä säännöllisesti koko kesän ajan. Valitse luonnonmukainen lannoite, jos aiot nauttia yrttejä ravinnoksi.

Istutusastia

Yrttejä voidaan kasvattaa lähes missä astiassa tahansa, mutta hoitoa helpottaa, jos astiassa on pohjareikä. Voit myös istuttaa yrtin taimet avomaalle tai lavakaulukseen, jos haluat suuremman viljelmän. Viileinä öinä yrtit kannattaa suojata kasvuharsolla, jotta lehdet eivät kärsisi. Myös vasta ulosistutetut pienet taimet on hyvä suojata harsolla auringolta ensimmäisen viikon ajaksi, jotta ne saisivat rauhassa tottua uusiin kasvuolosuhteisiin. Jotta yrtit olisivat mahdollisimman hyvin käden ulottuvilla, yrttitarha kannattaa sijoittaa mahdollisimman lähelle keittiötä.

Sopivien lajien valinta

Seuraavassa esitellään joitakin valikoimassamme olevia yrttejä käyttötarkoituksineen:

• Basilika
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / salaatit, liha, pitsa
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: yksivuotinen
   
• Sitruunamelissa
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / juomat, jälkiruoat, kala
  Maku, tuoksu: sitruunantuoksuinen ja -makuinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Tilli
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, siemenet / useimmat ruoat
  Maku, tuoksu: raikas Yksivuotinen/monivuotinen: yksivuotinen
   
• Ranskalainen rakuuna
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot /kastikkeet, munaruoat, kala- ja linturuoat
  Maku, tuoksu: anismainen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Fenkoli
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: siemenet / leipämauste, kala, keitot
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Iisoppi
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet / liharuoat, keitot, hajusteet
  Maku, tuoksu: kitkerä, minttumainen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Korianteri
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: siemenet, lehdet / leivonnaiset, pataruoat, hajusteet
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: yksivuotinen
   
• Ryytisalvia
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / liha, perunaruoat, pasta
  Maku, tuoksu: voimakas Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Liperi
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / pataruoat, keitot, salaatit
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Minttu
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / tee, kastikkeet, viinietikka, hyytelö
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Oregano
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet / pasta, pitsa, liha, kastikkeet
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Persilja
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, varret / kala, liha, salaatit
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: kaksivuotinen
   
• Rosmariini
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet / liha, lammas, grilliruoat
  Maku, tuoksu: männyn neulasia muistuttava tuoksu Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Timjami
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / liha, kala, keitot
  Maku, tuoksu: mieto, aromaattinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen
   
• Talvikynteli
  Kasvin osa / käyttötarkoitus: lehdet, versot / liha, kastikkeet, munaruoat
  Maku, tuoksu: raikas, omintakeinen Yksivuotinen/monivuotinen: monivuotinen

Vinkkejä yrttien kasvatukseen

• Korjaa yrteistä satoa säännöllisesti, jotta ne pysyisivät vehreinä ja rehevinä. Jos et saa käytettyä kaikkea yrttisatoa kerralla, voit kuivata tai pakastaa loput käytettäväksi myöhemmin.
   
• Kimalaiset, mehiläiset ja perhoset pitävät mausteyrttien kukista, joten antamalla osan taimista kukkia saat houkuteltua hyödyllisiä hyönteisiä puutarhaasi.
   
• Minttu on voimakaskasvuinen yrtti. Jos istutat sitä muiden kasvien joukkoon, sen juuristoalue kannattaa rajata multaan upotettavalla reunuksella. Muutoin minttu voi ottaa istutuksessa ylivallan.

Lue lisää

On ihanaa, kun keittiössä on yrttejä >>
Sisusta ruualla >>